Seit dem Jahr 2007 führt die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein auf dem Gut Helmstorf ein bundesweit einmaliges landwirtschaftliches Versuchsprojekt durch:
Im Modellprojekt „On Farm Research“ testet die Kammer intelligente Technik für den Marktfruchtbau der Zukunft im Rahmen von großflächige Versuchen. Dieses Vorhaben ist einzigartig und trägt dazu bei, den Getreide- und Rapsanbau in unserer Region zukunftsfähig zu erhalten.

Ziel des Projektes ist es, mit Hilfe modernster GPS- und Sensortechnik Ackerland teilflächenspezifisch zu bewirtschaften, mit dem Ziel Kosten zu senken, ohne Ertrags- und Qualitätsverluste dabei in Kauf nehmen zu müssen. Die Reduzierung des Betriebsmitteleinsatzes entsprechend des Ertragspotenzials steht dabei im Vordergrund, um den Geldbeutel und die Umwelt zu schonen.